高山市名物「美女餅」はどこで買える？レシピやおすすめのお店は？ |

こんにちは！飛騨高山の名物「美女餅」がテレビで紹介されてにわかに話題です。

高山市以外ではあまり知られていなかったらしく、地理的に近い名古屋の方も知らなかったとか。

美女餅ってどんな餅？それってどこで買えるの？美味しい食べ方は？など

気になることを調べてみました！

高山市名物「美女餅」って何？

こちらがその「美女餅」。
原料はお米（うるち米）をすりつぶして棒状にしたものですね。

実は発案者がいて「登録商標」もあるんです。

元祖のお店のHPには、「焼いてよし、蒸してよしの不思議な餅」とのコピーがつけられています。http://bijomochi.com/

美女餅の由来は？

もともとお米をすりつぶして棒状の餅を作るというのは、例えば東北では「きりたんぽ」などが有名で、岐阜県でも「棒餅」などがあったそうです。

■もともとの製造方法

白米（うるち）を石臼で曳き、その粉を熱湯で練り上げ、棒状に仕上げて出来上がり。
人の手では、一日がかりで一斗前後しかできませんでした。
その後、機械を使って製粉、成形できるようになりますが、それでも数人がかりで一日二斗位しかできなかったそうです。

■新しい製造方法が生まれるきっかけ

ある年の暮れ、子供を背負った女性が「私にも棒餅を作ってください」と二斗の米を持ってきたそうです。ただ、すでに先客があり時間がかかりそうで思案していたところ、その女性が「こういう方法で作ってみては？」と実に簡単な製造方法を発案してくれたとのこと。

あまり良い餅ではなかったものの、短時間で出来上がり「はいありがとう」とその女性は持ち去ったそう。

すぐに何処から来られたのかと主人が外に出てみましたが、もう後姿も見られませんでした。主人は、この婦人が「美女ヶ池」の守り主の化身ではなかったかと、不思議を信じ尊び「美女餅」の名を以って供養名としたのが「美女餅」の名前の由来となりました。

この製造方法に研究を重ねて、今の製造方法に至ったとのことです。

岐阜で美女餅が食べられるお店はどこ？

ひだ美女餅工房

元祖「美女餅」のひだ美女餅工房さん。

住　　所：高山市朝日町見座841-2［地図］
電　　話：0577-55-3007
H　　 P：http://bijomochi.com/
営業時間：9:00～18:00　定休日：不定休　
駐車場：10台

アクセス	●JR高山本線「久々野駅」から車で約10分 ●JR高山本線「高山駅」から車で約20分

道の駅ひだ朝日村食事処蓬庵

美女餅入りの善哉が通年で食べることができます。

住　　所：高山市朝日町万石150［地図］
電　　話：0577-55-3777
H　　 P：http://www.gix.or.jp/~z33asahi/
営業時間：10:00～16:00(11/21～4/20は14:30まで)定休日：水曜日（祝日の場合は翌日）、年末年始、臨時休業日あり駐車場：100台

アクセス	●中部縦貫自動車道「高山IC」から車で約30分 ●JR高山本線「高山駅」から濃飛バスで「朝日支所前」から徒歩約3分