高山市名物「美女餅」はどこで買える?レシピやおすすめのお店は?

こんにちは!飛騨高山の名物「美女餅」がテレビで紹介されてにわかに話題です。

高山市以外ではあまり知られていなかったらしく、地理的に近い名古屋の方も知らなかったとか。

美女餅ってどんな餅?それってどこで買えるの?美味しい食べ方は?など

気になることを調べてみました!

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高山市名物「美女餅」って何?

ひだ美女餅工房さんより

こちらがその「美女餅」。
原料はお米(うるち米)をすりつぶして棒状にしたものですね。

実は発案者がいて「登録商標」もあるんです。

元祖のお店のHPには、「焼いてよし、蒸してよしの不思議な餅」とのコピーがつけられています。http://bijomochi.com/

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美女餅の由来は?

ひだ美女餅工房さんより

もともとお米をすりつぶして棒状の餅を作るというのは、例えば東北では「きりたんぽ」などが有名で、岐阜県でも「棒餅」などがあったそうです。

■もともとの製造方法
白米(うるち)を石臼で曳き、その粉を熱湯で練り上げ、棒状に仕上げて出来上がり。
人の手では、一日がかりで一斗前後しかできませんでした。
その後、機械を使って製粉、成形できるようになりますが、それでも数人がかりで一日二斗位しかできなかったそうです。
■新しい製造方法が生まれるきっかけ

ある年の暮れ、子供を背負った女性が「私にも棒餅を作ってください」と二斗の米を持ってきたそうです。ただ、すでに先客があり時間がかかりそうで思案していたところ、その女性が「こういう方法で作ってみては?」と実に簡単な製造方法を発案してくれたとのこと。

あまり良い餅ではなかったものの、短時間で出来上がり「はいありがとう」とその女性は持ち去ったそう。

すぐに何処から来られたのかと主人が外に出てみましたが、もう後姿も見られませんでした。主人は、この婦人が「美女ヶ池」の守り主の化身ではなかったかと、不思議を信じ尊び「美女餅」の名を以って供養名としたのが「美女餅」の名前の由来となりました。

この製造方法に研究を重ねて、今の製造方法に至ったとのことです。


岐阜で美女餅が食べられるお店はどこ?

ひだ美女餅工房

元祖「美女餅」のひだ美女餅工房さん。

住  所:高山市朝日町見座841-2[地図
電  話:0577-55-3007
H   P:http://bijomochi.com/
営業時間:9:00~18:00 定 休 日:不定休 
駐 車 場:10台

アクセス●JR高山本線「久々野駅」から車で約10分
●JR高山本線「高山駅」から車で約20分

道の駅 ひだ朝日村 食事処 蓬庵

美女餅入りの善哉が通年で食べることができます。

住  所:高山市朝日町万石150[地図
電  話:0577-55-3777
H   P:http://www.gix.or.jp/~z33asahi/
営業時間:10:00~16:00(11/21~4/20は14:30まで)定 休 日:水曜日(祝日の場合は翌日)、年末年始、臨時休業日あり駐 車 場:100台

アクセス●中部縦貫自動車道「高山IC」から車で約30分
●JR高山本線「高山駅」から濃飛バスで「朝日支所前」から
徒歩約3分
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美女餅 美味しいレシピ(ひだ美女餅工房さんより)

お鍋に

すき焼きやしゃぶしゃぶなど、何にでも合いそうです。

汁物に

ぜんざいや、かしわ汁など、汁物に入れる。

1cm前後の斜め切りにしたものを焼かずにそのまま沸騰した汁類の中へ入れると2~3分で浮き上がり、すぐに食べることができます。

醤油つけ焼きやあべかわ餅に

元々がお餅なので、あべかわ餅のようにしてもいいですし、
お醤油をつけてフライパンで焼くだけでも。そして海苔を巻いて磯辺焼きのようにするのもおすすめです。

あべかわ餅の場合は、焼かずに沸騰したお湯に入れると2~3分で浮き上がり、浮き上がったものにきなこをまぶして簡単にいただけます。

美女餅 どこで買える?

元祖「美女餅」のひだ美女餅工房さんにてオンラインショップがあります。

http://bijomochi.thebase.in/

■現在品切れ中とのことで、ひだ美女餅工房さんがコメントされています。

本日完売御礼
投稿日 : 2019年11月16日 最終更新日時 : 2019年11月16日
元祖美女餅のご注文殺到のため、一時的に欠品となっております。
大変お待たせすることとなり、誠に申し訳ございません。

11月16日時点で注文が集中したために一時的に品切れ状態のようですが、
少し時間がたてば、また買えるようになると思いますので、その時はぜひ!

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