小林圭の実家は長野で有名な惣菜店？場所はどこで人気メニューは？

フランスのパリで「Kei」というフレンチレストランを経営する日本人シェフ小林圭さんが日本人では初の三つ星を獲得されました。
おめでとうございます！

そんな小林圭さんのご実家がなんと長野で有名なお惣菜屋さんをされているとか。場所はどこで人気メニューは何か調べてみました。

小林圭が日本人初のフランス版ミシュラン三ツ星

日本人シェフ、小林圭さん（42）がフランス・パリに構えるレストラン「ケイ（Kei）」が「ミシュランガイド」フランス版で日本人初となる三つ星を獲得。「正確で綿密、美を追求している」と評価された。

ヤフーニュース

小林圭三ツ星獲得の瞬間

小林圭の実家が長野の有名な惣菜店？

小林圭さんは長野県諏訪の出身ですが、ご実家が、長野では有名なお惣菜屋さんだとか。

看板に「お惣菜のダイシメ」とありますね。

昔は、お魚屋さんだったそうで、「魚をしめる」から取って「大〆」という屋号になったんだそうです。

似てる？小林圭の父親

　↑こちらがお父様でしょうか。

並べてみると似てらっしゃいますね。

以前、インタビューで息子さんについて語っていた時のお父様。息子さんの話をする時の嬉しそうな顔が何とも素敵ですね♪

人気メニューは？

大人気はコロッケのようです。

他にもカレイの煮つけ、きんぴらごぼうに、卯巻きや手づくり惣菜が人気なお店。

お店の場所はどこ？

小林圭の経歴・プロフィール

小林さんは長野県や東京都でフランス料理の修業を積んだ後、

1999年に渡仏。各地のレストランで働きながら学び、

パリでは有名シェフ、アラン・デュカス氏の三つ星レストランで副料理長を務めた。

2011年にパリ中心部に開店したケイは翌12年に早くも一つ星を獲得。

17年に二つ星に昇格した。

2020年三つ星に昇格。

日経新聞