秋田名物しょっつる鍋って何？好きな人のおすすめコメやレシピは？

ケンミンショーで紹介された秋田名物しょっつる鍋。
一体どんなお鍋何でしょうか？
また、しょっつる鍋って美味しいの？好きな人のおすすめポイントや作り方についてご紹介します！

秋田名物のしょっつる鍋って何？名前の由来は？

秋田名物のしょっつる鍋、しょっつる鍋の「しょっつる」とは、

「秋田近海の海で捕れるハタハタなどの小さな魚を塩や麹などを加えて発酵させた魚醤のこと」

を言います。

「しょっつる」は漢字でかくと「塩汁」「塩魚汁」と書きます。

このようにしょっつる鍋の特徴は「ハタハタ」などの魚で作った魚醤が使われていることなんですね。

秋田名物しょっつる鍋の作り方

しょっつる鍋の作り方

⭐︎出汁のベースは昆布だしのようです。
具材は、
・白菜
・ねぎ
・えのき
などの野菜やきのこ類と
・ハタハタ
のようなお魚

基本的には昆布出汁ベースでお鍋をするようにして具材の火が通れば、
しょっつるを入れて味を調整します。

今回はこちらの方のレシピを参考にさせていただきました。
https://cookpad.com/recipe/2429101

しょっつる鍋好きのおすすめコメント

しょっつる鍋が苦手な人のコメントも

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寒い時期には、あったかいお鍋がいいですね！